Най - добър сомелиер на България 2011

За шести пореден път Българската асоциация на сомелиерите ще избере най-добрия сомелиер на България за 2011 година, който ще се състезава за трофея на Домейн Бойар - Генерален спонсор на конкурса.

Предстоящите Финали на съревнованието ще се състоят в Интерпред, зала София на 18.10.2011г. от 15.00ч.

Участници във Финалите са четирима сомелиери, избрани измежду най-добрите от страната /15 души/, които се състезаваха на първия Полу-финален кръг, провел се на 20 юли в хотел Жасмин, кв. Симеоново, София.

По време на "Полу-финалите" състезателите преминаха два кръга на съревнование, а именно:

Първи кръг:

- тест / 35 въпроса, отнасящи се до български и чуждестранни вина, лозаровинарските региони на България и в цял свят, минерални води/;

- “сляпа” дегустация на бели и червени вина, които сомелиерите трябваше да разпознаят.

- декантиране на отлежали вина и сервирането им пред жури;

- дегустация и разпознаване  на високоалкохолни напитки.

В подобен аспект ще бъдат организирани и Финалите на събитието, а именно:

Четиримата души финалисти ще имат за задача да се справят с /за строго определено по регламент време, отчитано с хронометър/ : декантиране на червено вино; сервиране на шампанско; дегустиране и охарактеризиране на червени и бели вина и “сватосването” им с подходящи за тях храни; предлагане на подходящи напитки към зададено от журито меню; разпознаване на високоалкохолни напитки поставени в чаши от тъмно стъкло; коригиране на грешки във винена листа.

Структурата на Финалите е изразена в идеята  да се инсценира ресторантската среда, в която състезаващите се сомелиери ще покажат своите умения. „Ресторантът” ще разполага с три маси. Гостите на „ресторанта” ще бъдат от журито, които ще оценяват състезателите.

-  първа маса: Сервиране на шампанско. Сервиране и декантиране на вино.

-  втора маса: Дегустация на вина /червено и бяло/ с цел разпознаването им. Дегустация и разпознаване на високоалкохолни напитки.

-  трета маса: Обяснение на подходящи напитки към храни по зададено меню. Коригиране на винена листа.

Всеки един от четиримата финалисти- състезатели ще преминава през трите маси. Времетраене на същинското състезание около 150 мин.

Съставът на журито на състезанието ще се състои от изявени енолози, сомелиери, специалисти в ресторантьорството.

Съпътстващо мероприятие на събитието е изложение на вина и други хранителни продукти, което ще бъде пред зала София между 12ч. и 18ч.

Събитието се реализира с любезното съдействие на спонсорите: